桃色学級日誌

福井県内の中学３年生（国立、私立含む約8000人）全員が年に１回、給食でセイコガニ１匹を食べられることになったらしい。味と食べ方を習得してもらうため、県が給食メニューに加えたもので、“お作法”は漁協関係者が学校を回って指導するとか。県水産課は「将来、『福井出身なのに食べ方を知らない』では恥ずかしいですから」。県産カニのＰＲ役も担ってほしいと期待しているという。

越前ガニではなくセイコなのは「値段が10倍も違うため」（県の担当者）。越前町漁協などによると、セイコはまず裏返して卵「外子（そとこ）」を取る。それからは越前ガニも一緒で、口がある側に親指をかけて甲羅を外し、みそを食べたり足を外したりするのが一般的とか。こうするとみそが崩れず、おいしく食べられるという。

県内では越前町が2005年に町内の８小学校で、06年に５中学校と１高校で給食にセイコガニを１匹ずつ出したことがあるらしい。予算の都合でそれ以降は実現していないが、当時、県内にある小学校の教頭は「カニ漁のおひざ元なのに、食べ方を知らない児童が多くて驚いた」と話したそうだ。

核家族化が進み家族でカニを囲む機会が減り、足だけなどに分解されている小売品も増えたからではないか、という。教頭は「昨今では不景気の影響でカニを控える家庭も増えていると聞く」と心配したらしい。

食べ方なんてどーでもええやん！おいしく食べればいいんだよ。

それにしても、羨ましいな。
極貧やみげんは、もう何年も口にしていない。カニ、大好きなんだけど；
おそらく来冬も食べる事はないだろうが、万が一機会があったら、ブログで報告しますね。

カニカマもおいしいのが出てるらしいのだが、それすら食べてない；
せめてカニカマぐらいい食えるように頑張ろう！

迫力の３ｋｇ送料無料！【ボイル姿ズワイガニ大サイズ５ー６尾】福袋[冷凍]身入り抜群プリップリのカニ脚と濃厚な蟹みそ！フォーシーズン () フォーシーズン 商品詳細を見る